山东食品包装设计公司-通过食品加式的方法来设计食品包装
2020-11-10
显然,食品包装设计必须既安全又有吸引力。食品加工方法极大地决定了食品包装要求,因此也决定了食品包装设计。本文概述了最常见的食品加工方法对包装设计的影响。

杀菌消毒
脱水杀菌或脱水是NASA最初开发的一种食品加工方法。将食品包装设计真空包装在小袋或金属罐(称为杀菌罐)中,然后加热至极高的温度以对其进行灭菌。蒸煮可确保食物在数月甚至数年(甚至不冷藏)中保持其天然风味和新鲜度。由于食品在蒸煮之前已经包装好,因此包装材料必须能够承受高温以及适度的压力。合适的选项包括玻璃容器,塑料或金属化的小袋,以及金属或塑料罐和托盘。

无菌食品加工
无菌处理会短暂地使食品暴露于超高温中,然后立即将其冷却至环境温度。接下来,将食物放入无菌包装中,然后将其密封在无菌环境中。由于包装设计必须在现场构造和消毒,因此大多数制造商选择矩形纸箱,因为与瓶子和其他类型的刚性容器相比,它们占用的存储空间更少。

微波热灭菌
微波辅助热灭菌是一种干馏灭菌的新方法,可将包装食品不久后浸入加压热水中,该加压热水被微波加热,然后迅速冷却。与干馏相比,这种类型的食品加工能够更好地保留风味,质地,颜色和营养。适用于此类食品加工方法的包装材料是高阻隔性塑料袋 和耐微波的托盘。

超高压处理
在超高压处理的情况下,将包装好的食品放入通常装有水的高压容器中。将容器加压到每平方英寸145,023磅(几乎是海洋最深处的压力的两倍),持续约五分钟。由于含水量的食物在这种压力下会暂时收缩20%,因此所用的包装材料必须适应这种情况。软包装在这种情况下必须的,而硬质包装是一个没有去。

高强度光脉冲处理
高强度光脉冲处理是一种非热食品加工方法,可通过紫外线脉冲使食品(和包装材料)表面的微生物失活。如果要用这种方法处理包装食品,则包装材料必须是透明的,以使紫外线能够透过。
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